Gužve kod kazana
[url=https://www.jasatomic.org/23082007/f1.jpg][img]https://www.jasatomic.org/23082007/f1tn.jpg[/img][/url]
Blic – Nedelja, 26. Avgust 2007.
Šesta etno smotra u Novom Sadu
Vazduh nad Štrandom ju?e nije mirisao na Dunav, ve? na paprikaš, šunku, vanil še?er, krofne i mnoge druge gurmanluke koje se od ranog prepodneva pripremaju na stotinak štandova ovogodišnjeg Etno festivala hrane i muzike. Tradicionalno, festival je otvorio predsednik Izvršnog ve?a Bojan Pajti?, a posetioce je pozdravio i predstavnik Ameri?ke fondacije za razvoj Majkl Miler.
Na centralnoj bini nastupilo je preko osamdeset kulturno-umetni?kih društava sa teritorije cele Vojvodine. Najve?a gužva, kao i prethodnih godina, bila je oko kotli?a s ribljim i jagnje?im paprikašima, kao i oko kazana s vojni?kim pasuljem. I pored tropske temperature, posetioci se nisu libili ni da sednu za astal štanda žena iz Srpskog Itebeja, koje su za ju?e spremile pravu doma?u supu od kokoške iz dvorišta. Da bi potvrdile originalnost svog proizvoda, doma?ice su iz Itebeja donele i „dvorište“: koliba od kukuruznih stabljika i ispod nje ?urka na jajima.
– Mi smo poranile, pa smo u subotu napravile prvi nedeljni ru?ak, sa sve rinflajšom i mesom. Sve po redu – kaže Spasa ®eljski iz Itebeja, pokazuju?i na doma?i hleb od cele dve kile koji je još u tri ujutru zamesila. Pored nje, doma?ice iz Botoša su na trenutak napustile šporete i krofne koje su taman zamesile, kako bi odigrale barem jedno kolo. Pored štandova s rukotvorinama, vezom, heklerajem, ?ipkom, ukrasima i suvenirima, na štrandovskom suncu ju?e se najja?e presijavala jedna pogolema šunka, preko koje se oslanjala tabla slanine okružene kobasicama. Veseli doma?in štanda Steva Kosanovi? iz Ravnja objašnjava posetiocima da je njegov štand mesto prodaje „zdrave hrane“.
– U pitanju su proizvodi od stare srema?ke vrste svinje „mangulica“. Meso sa zdravim holesterolom, o ?emu najbolje može da posvedo?i naš direktor: ima 120 kilograma, a holesterol mu ko kod bebe – objašnjavaju na ovom štandu doma?ini. Kao i svake godine, svi koji su posetili Etno fest sigurno nisu ostali gladni.
Autor: A. Lali?